こんにちは！みらいのたね給食室です。
山菜が美味しい季節になりました。
山菜と言うと苦味やえぐみがあるので、
大人が食べるイメージかもしれませんよね。
小さいお子さんのいるご家庭では
食卓に上がる機会が少ないかもしれませんが、
山菜のひとつである「ふき」は
保育園のメニューに登場します！
今月は「ふきの炒め煮」でした。
ふきは水煮のものを使っているのですが、
調理をする前に１度湯でこぼして
子どもたちが食べやすいよう工夫しています。
食物繊維やカリウムが豊富に含まれているので、
ぜひご家庭でも取り入れてみてくださいね！